Le fromage et le lait cru (GAEC du pont de l'arche, bouchemaine)

Ils livrent la caba (doyenné) tous les vendredis, j'en profite pour y acheter leur lait cru de vache, idéal pour faire son fromage blanc ou son propre fromage (paneer indien).

Sur leur exploitation ou au marché il distribue aussi une superbe tome de vache, très fleuri et très accessible en prix.

la petite histoire

extrait du site http://lepanier.leclosfremur.fr/gestionCommerciale.stp?ACTION=RESUME_FOURNISSEUR&CODE_FOURNISSEUR=gaecdupontdelarche

Les terres du Pont de l'Arche sont conduites en bio depuis 1978, dans un cadre préservé (bois, mares, bocage, terres voisines en bio). Des rotations faites de prairies de longue durée suivies de deux à trois années de céréales nous permettent de respecter les sols et d'obtenir une autonomie maximale.

Agriculture biologiqueBiocohérenceCertificat : EcocertVente à la fermeProduits : Céréales et farines, Viande porcine, Produits laitiers de vache, Viande bovine

Nos 25 belles vaches de race brune des Alpes vont au pré du printemps à l'automne. Elles passent l'hiver dans une stabulation libre spacieuse avec du foin fibreux et varié à volonté. Leur alimentation est complétée par des céréales, des minéraux, des plantes aromatiques et des vitamines naturelles. Les soins sont réalisés avec de l'argile, de l'homéopathie, des huiles essentielles... et beaucoup d'amour. L'élevage est conduit en bio depuis 1978, sans ensilage, ni soja, maïs ou colza, donc sans risque OGM. Depuis 1998 nous utilisons des taureaux suisses (brune originale), sélectionnés pour obtenir des vaches rustiques et calmes, adaptées à l'élevage bio. Et depuis dix ans nous cultivons et expérimentons des variétés paysannes de céréales (blés tendres, poulards, seigles, épeautres, engrains...) pour que s'épanouisse dans nos champs la biodiversité tant sauvage que cultivée.

Transformation des produits Les farines sont réalisées avec un moulin Astrié à meules de granit qui donne une farine d'une grande finesse, riche en germe et minéraux.

Distribution Sur les marchés d'Angers le mercredi matin place Lafayette, à côté des maraîchers biologiques -------- le samedi matin place Mendès France (grand marché de la place Leclerc), le long du boulevard à côté de l'arrêt de bus 'Mendès France' ------- En magasin (seulement le lait cru) CABA – Angers (rue de la Chalouère) CABA – Mûrs Erigné (Aubance) Le jardin de l'avenir (Ste Gemmes/Loire) Saveurs (Savennières) ------ À la ferme le mardi 15h - 19h le vendredi 15h - 19h

Contact : Mercier Florent et Thierry

Téléphone : 02 41 77 15 89

Contacter GAEC du Pont de l'Arche