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Pour vous accompagner
INSPIRATION VÉGÉTALE
UNE CUISINE MULTIPLE
INSPIRÉE DE
MES SOUVENIRS GOURMANDS
Le poulet rôti aux pommes de terre de ma grand-mère
La cuisine quotidienne saine et affectueuse de mes parents
MON PARCOURS D'APPRENTI CUISINIER
L’apprentissage de la rigueur et des techniques
nécessaires à l’épanouissement de ma créativité
auprès de chefs passionnés
MES EXPÉRIENCES DE VOYAGES
La folie épicée de l’Inde
L’esthétisme et la spiritualité culinaire japonaise
La fraîcheur simple de la cuisine Stambouliote
La sincérité de la cuisine berbère
VERS UNE CUISINE CRÉATIVE
ET RESPONSABLE
AVEC LE SOUCI QUOTIDIEN D'APPORTER DU PLAISIR
UNE CUISINE
EMPRUNTE DE VALEURS
Connaitre mes fournisseurs et utiliser des produits
issus de l’agriculture biologique et locale
Allier gourmandise et diététique : cuisson douce en
bocaux, germination des légumineuses, lacto-fermentation, utilisation d'eau osmosée
Éviter le gaspillage alimentaire
et contrôler l’impact écologique de l'entreprise sur la nature
Développer l’économie locale
Partager mes connaissances lors d'ATELIERS et diffuser l'idée que la cuisine devient simple et amusante dès lors qu'on acquiert quelques techniques
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